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Papel parafinado: Un aliado indispensable en la comida
El papel parafinado, también conocido como papel encerado, es un material delgado y transparente que se utiliza en una amplia variedad de aplicaciones culinarias. Su superficie recubierta con una capa fina de cera lo hace impermeable a la humedad y a las grasas, lo que lo convierte en una herramienta versátil para la cocina.
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¿De qué está hecho?
El papel parafinado se fabrica a partir de papel de celulosa, que se recubre con una fina capa de cera de parafina o una mezcla de ceras. La cera de parafina es un producto derivado del petróleo que se solidifica a temperatura ambiente y es inodora, insípida y no tóxica.
¿Para qué se utiliza?
El papel parafinado tiene una gran variedad de usos en la cocina, entre los que se encuentran:
- Forrar moldes y bandejas: El papel parafinado evita que los alimentos se peguen a los moldes y bandejas, lo que facilita su desmoldeo y limpieza.
- Envolver alimentos: El papel parafinado es ideal para envolver alimentos como sándwiches, bocadillos y frutas, ya que los protege de la humedad y los mantiene frescos.
- Separar alimentos: Se puede utilizar para separar capas de alimentos en recipientes o moldes, como por ejemplo para evitar que las galletas se peguen entre sí.
- Cubrir recipientes: El papel parafinado se puede utilizar para cubrir recipientes con alimentos, como por ejemplo para mantener el calor o evitar que se sequen.
- Crear bolsas: Se puede utilizar para crear bolsas pequeñas para almacenar alimentos secos, como por ejemplo frutos secos o especias.
- Forrar superficies: Se puede utilizar para forrar superficies de trabajo, como por ejemplo tablas de cortar o encimeras, para protegerlas de la suciedad y las manchas.
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Ventajas del papel parafinado
El papel parafinado tiene una serie de ventajas que lo convierten en un material muy útil en la cocina:
- Es económico: El papel parafinado es un material muy económico.
- Es versátil: El papel parafinado se puede utilizar para una gran variedad de tareas en la cocina.
- Es fácil de usar: El papel parafinado es muy fácil de usar y no requiere ninguna preparación especial.
- Es biodegradable: El papel parafinado es biodegradable, lo que significa que se descompone de forma natural en el medio ambiente.
Consejos para usar el papel parafinado
- Almacenar el papel parafinado en un lugar fresco y seco: El papel parafinado se puede almacenar en un lugar fresco y seco durante varios meses.
- Evitar el contacto directo con alimentos calientes: No utilizar el papel parafinado para envolver alimentos calientes, ya que la cera puede derretirse y contaminar los alimentos.
- No utilizar el papel parafinado en hornos o microondas: El papel parafinado no es resistente al calor y no se debe utilizar en hornos o microondas.
